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海鲜大礼包的鲜冻海鲜好吗?

  不出正月都是年,辞旧迎新的时候需要海鲜大礼包助助兴。澳洲野生鲍鱼、英国黄金蟹、美国扇贝皇、美国红鱼、加拿大青口贝、野生鲳鱼、英国象拔蚌、南美洲虾仁。可是市面上的海鲜礼盒里的产品多数是冻鲜,且很受大伙欢迎,冻鲜为何能有远超活鲜的品质呢?

海鲜大礼包的鲜冻海鲜好吗?

 

  冰鲜和冷冻的定义

  冰鲜和冷冻都是保存海鲜的一种方式。

  冰鲜是将海鲜和冰放在一起,利用冰块进行降温,进行海鲜保存。最常见的冰鲜保存是在超市卖海鱼的地方。

  冰冻是将海产品用冰柜、冷库等制冷设备冻起来。这是我们最常见的保鲜方式。

海鲜大礼包的鲜冻海鲜好吗?

 

  冰鲜海鲜和冷冻海鲜哪个好?

  同等鲜度的情况下,冰鲜海鲜远超冷冻海鲜。

  解释这个问题之前我们先了解下海鲜,海鲜和淡水生物有很大的不同,海鲜的新鲜度不同味道差别很大很大,不同的新鲜度口感甚至能达到完全是不同种类的海鲜。

  从保鲜的角度来讲,活的>冰鲜>冷冻>盐巴。由于远海海鲜大部分生活在几百米的深的海里,没有特殊处理的话,基本上出水就死。所以想吃到活的野生海鲜,不在船上基本很难。所以冰鲜海鲜是在水产行业里公认的最佳保鲜方式,基本能保证海鲜和鲜活海鲜鲜度相差无几。我们去顶级的刺身店吃到的鱼类刺身,全部采用冰鲜鱼。

  大家都知道海鲜营养丰富,口味鲜美。而随着经济的逐渐发展,人们的生活水平也越来越高,越来越多的人也愿意选择这种营养丰富的海鲜,所以海鲜大礼包就应运而生。


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